¿Por qué las personas dependientes de cupones de alimentos a largo plazo parecen tener sobrepeso?

En los EE. UU., Aparte de algunas excepciones, no existe un hambre real de inanición que realmente limite el consumo de calorías a largo plazo, por lo que la conexión entre no tener mucho dinero para comida y el peso de alguien no está correlacionada. En los “viejos tiempos” sí, los ricos eran más gordos que los pobres y eso es cierto en los países pobres y en desarrollo. Pero en los Estados Unidos, los ricos tienden a ser más delgados que las personas pobres por otras razones.

Recuerde: hay muchos productos baratos llenos de azúcar, como la cola genérica, que pueden ser tan bajos como 79 centavos por una botella de 3 litros.

Algunas personas dirán que las personas que reciben cupones de alimentos tienen menos acceso a alimentos saludables y que los alimentos “no saludables” son más baratos. eso es un poco exagerado y comer alimentos poco saludables no te engorda, a menos que comas demasiado como cualquier alimento.

¿Por qué las personas con cupones de alimentos tienen sobrepeso?

Vea la respuesta de Audry, porque su experiencia es típica de las familias pobres en Estados Unidos.

Trabajé como etnógrafo en un importante estudio que investiga la pobreza rural en Estados Unidos. Seguí a 18 familias desde el nacimiento de su primer hijo hasta los 4 años. Parte de mi trabajo consistía en acompañar a los encuestados, si estaban de acuerdo, en los viajes de compra de alimentos. (Esto fue justo cuando la investigación comenzaba a identificar los desiertos alimentarios. Sí, es algo real. Lo he visto en acción).

Cada encuestada, siempre la madre, hizo todo lo posible para proporcionar alimentos nutritivos para la familia. Sin embargo, esto es bastante complicado cuando los cupones de alimentos no se extienden demasiado. Y cuando las tiendas de comestibles están a kilómetros de distancia, no hay acceso a frutas y verduras frescas. Las familias suelen comprar solo una vez al mes para poder ahorrar dinero en gasolina, lo que también implica consumir menos productos frescos.

Vi muchas compras de cenas congeladas baratas estilo familiar (carne misteriosa en salsa), verduras enlatadas, macarrones con queso en caja, comidas preparadas en el reino de Hamburger Helper, pero a menudo de marca, etc. Lo que pasa con este tipo de alimentos es que no siempre brindan la misma nutrición como si se preparara el mismo tipo de comida desde cero. Esto estaría fuera de lugar porque el costo de los ingredientes frescos sería prohibitivo.

Estos alimentos tampoco son tan agradables al paladar. No tengo datos para apoyar esto, pero tengo una teoría basada en la observación de que cuando uno come casi exclusivamente alimentos baratos altamente procesados, no siempre llena el estómago y un paladar insatisfecho busca más.

También tengo la teoría de que comer / comer a veces es el único placer asequible. No hay dinero para viajes al centro comercial, las películas, etc. Pero se puede comprar una gran tina de helado barato para brindar un regalo a los niños.

Solo para aumentar tus otras respuestas (y estoy de acuerdo en que la generalización no es necesariamente cierta). Cuando somos pobres, compramos calorías, no comida. Si un McDouble es más barato que una manzana, y más relleno, esa será nuestra elección. En segundo lugar, la fisiología de los humanos es que somos geniales para ganar peso, mal de perderlo. Nuestros cuerpos se adaptan a la alimentación intermitente al conservar energía y convertir los alimentos en grasa. Explica por qué la mayoría de las restricciones dietéticas son en última instancia ineficaces, con la dieta mejorando todo lo que perdieron y más.

Probablemente una sobre generalización. De todos modos, la mayoría de nosotros parece tener sobrepeso. Sin embargo, considere: si su presupuesto de alimentos es limitado, elija la comida más barata que lo llene. No hay hamburguesas con un 5% de grasa, usted compra el 20% porque es más barato por libra. No se compra la buena carne del almuerzo, sino las cosas más baratas que han agregado azúcar y Dios sabe qué más. No compre cortes magros de carne, hamburguesa para usted.

Porque en los Estados Unidos puede comprar fácilmente alimentos poco saludables por la mitad del precio que una comida saludable. La comida chatarra y las comidas congeladas terminan siendo más baratas que las frutas / verduras y los alimentos frescos. Es triste cuando se trata de ser mejor y más saludable cuesta más que la basura. Los beneficios de SNAP están limitados, no es un suministro interminable de dinero para alimentos para el mes. Para usar su dinero sabiamente y hacer que dure todo el mes, su única opción puede ser no saludable.

Otro problema que surge es que las personas que reciben SNAP no siempre son lo suficientemente afortunadas como para tener un automóvil (y no todas las ciudades tienen transporte público) y su única opción para ir de compras puede ser la gasolinera o la tienda de conveniencia al final de la calle. Ambas cosas rara vez tienen alimentos frescos y, si lo hacen, pueden ser simplemente una manzana o un plátano.

Un buen Navel Navel me cuesta más que un McDouble en McDonalds. Por $ 2.50 más impuestos puedo obtener un McDouble y un McChicken, y estar lleno. $ 2.50 no te dará una pechuga de pollo, algunas verduras y almidón en mi tienda de comestibles y luego debe cocinarse y no todos tienen habilidades culinarias y una buena variedad de especias y otros artículos necesarios. Michelle Obama juró que arreglaría esta. Yo quería que ella tuviera éxito. Ella mintió.