Los plátanos maduran y se pudren bastante rápido. Esto se acelera si se guardan en un contenedor cerrado como una bolsa. La razón es que los plátanos exudan una sustancia química que ayuda a la fruta (incluidos los plátanos) a madurar. Una forma en que puede usar esta propiedad para su ventaja es poner una fruta no madura, por ejemplo, un aguacate duro, en una bolsa de papel con una banana. Madurará considerablemente más rápido que una fruta similar almacenada sin un plátano.
¿Por qué las bananas se pudren tan rápido?
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Décadas atrás, podía dejar plátanos en la cesta de la mesa de la cocina durante semanas. La piel se volvería negra. pero después de pelarlo, fue más dulce, más maduro. En los últimos 10 años más o menos puedo comprar un montón de plátanos y después de 4 días están podridos. La piel sigue siendo principalmente amarilla. Póngalo pelado y la fruta es de color gris y espumosa. Comí un bocado, fue horrible y me enfermé.
Creo que están modificando genéticamente los bananos por el bien de una “obsolescencia planificada” más rápida. aquellos en la sección orgánica de plátanos cuestan más y todavía se pudren quizás días después. No estoy hablando de hematomas negros en los plátanos, esa parte es segura para comer. Estoy hablando de fruta grisácea y espumosa después de pelar que te da una intoxicación alimentaria.
Son tratados para madurar más rápido.
Cómo acelerar y ralentizar la maduración del banano
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