Las semillas de sésamo no solo son una fuente excelente de cobre y una fuente muy buena de manganeso, sino que también son una buena fuente de calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc, molibdeno, selenio y fibra dietética. Además de estos nutrientes importantes, las semillas de sésamo contienen dos sustancias únicas: sesamolina y sesamolina . Ambas sustancias pertenecen a un grupo de fibras beneficiosas especiales llamadas lignanos , y se ha demostrado que tienen un efecto reductor del colesterol en los seres humanos, y para prevenir la presión arterial alta y aumentar los suministros de vitamina E en los animales. Sesamin también se ha encontrado para proteger el hígado del daño oxidativo.

Jessica Hardy

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