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POLLO DE POLLO
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Ayuda a perder peso
Mantiene el apetito y ayuda a controlar el peso.
Ingredientes
Pollo 1kg
Cebolla 5no
Ajo 1 lleno
Ginger 1no
Chile verde 2 no
Cilantro deja 1 taza
Yogur 1 tazón
Polvo de chile rojo 1 cdta.
Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
Polvo de cilantro 4tsp
Garam masala en polvo 1 cucharadita
Aceite según sea requiera
Agua según sea necesario
Sal al gusto
Kasoori methi powder 1tsp
Polvo de masala seco
Canela 2no
Clove 4no
Hoja de laurel 2no
Cardamomo 2no
Nuez moscada 1/2 no
Gran cardamomo verde 1no
Mace 1no
Método
Tome una sartén plana, seque todos los ingredientes secos de masala y métalos.
Tome una olla profunda o cocina. Agregue aceite a ella. Agregue 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo. Agregue las piezas de pollo lavadas. Espolvoree garam masala, sal, chile picante en polvo y cocine hasta que esté tierno y suave.
Retire las piezas y agregue aceite a la misma olla, deje que se caliente. Agregue la hoja de laurel y la rama de canela y deje que infunda su aroma. Agregue las cebollas rebanadas y cocínelas hasta que se doren.
Luego agregue la pasta de ajo de jengibre restante, cocine por un tiempo, agregue el chile verde y la pasta de hojas de cilantro.
Cocine esto por 5 minutos.
Agregue polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, sal, polvo de cilantro, polvo de masala seco preparado.
Luego cocina esto durante 5 minutos.
Agregue el yogur a fuego lento y revuelva continuamente. Agregue las piezas de pollo y cubra con una tapa.
Al final agrega kasoori methe powder.
Adornar
Sirve con rumali roti o tandoori roti.
Adorne con hojas de cilantro verde picado.