No es “más saludable” que Cordero … La “salubridad” de un alimento está relacionada con la MUCHA cantidad que usted come y con qué frecuencia la come.
En cuanto a cómo es diferente; aparte de ser animales completamente diferentes (cabras vs oveja), la cabra tiende a ser más suave en sabor sin el sabor herbáceo, a veces ligeramente rancio, del cordero.
La cabra es una buena carne roja, similar a la carne de res, pero con un sabor más distintivo que la carne de res.
Disfruto la cabra, pero es muy difícil de encontrar en el norte de California, así que no la lleves, pero quizás una vez al año más o menos.
