Tengo que disentir aquí. Las revisiones de bebidas no son enteramente subjetivas. Un buen revisor de bebidas entenderá qué es lo que hace una buena bebida. Aquí hay una analogía: si está revisando un Mercedes S550 2016, valorará la calidad mecánica en función de la construcción y la fiabilidad. También valorará el estilo del automóvil con una opinión un poco más subjetiva. Eso no quiere decir que el estilo sea completamente subjetivo … solo la mayoría.
Al calificar una bebida, la parte objetivo es la construcción, está bien hecha, sin defectos (Los defectos definitivamente no son subjetivos. Están ahí o no) y son fieles al tipo? Estos son criterios objetivos. El siguiente es estructura y equilibrio. Estos tienen que ver con la composición química del producto y se pueden medir con medios químicos.
La parte subjetiva viene cuando el crítico está evaluando la bebida en general y forma una opinión basada en los hechos observados, así como en el análisis subjetivo.
Entonces, definitivamente es una mezcla de objetivos y subjetivos, y en mi opinión, mucho más el primero que el segundo.
