No recomiendo usar jarabe de chocolate en un glaseado de crema de mantequilla. El glaseado de mantequilla se trata de controlar la cantidad de humedad en la formación de hielo. Demasiada humedad y la formación de hielo se vuelve muy líquida, y no mantendrá su forma al decorar. También se derrite mucho más rápido en temperaturas más cálidas. El glaseado de mantequilla requiere solo una pequeña cantidad de leche (1 cucharadita por 1 cucharada). Esto es solo para permitir que el azúcar se adhiera mejor con la mantequilla, en climas cálidos a veces no uso nada de leche. Además, la mantequilla que compramos en estos días tiene más humedad que cuando nuestros abuelos hicieron estas recetas … ¡Así que ten cuidado! Agregue solo un poco a la vez.
En su lugar, use coco en polvo para la cobertura de chocolate. El mejor glaseado de mantequilla de chocolate. Use un coco en polvo que no tenga azúcar agregado … El glaseado es lo suficientemente dulce 🙂
No lo he intentado, pero supongo que podrías usar jarabe de chocolate en un recipiente para glaseado horneado. Receta de hielo de un minuto. Es posible que necesite cocinarlo un poco más para alcanzar la consistencia correcta. Los glaseados al horno no son buenos para la decoración de pasteles, pero son geniales para simplemente congelar un pastel, ya que dejan un acabado homogéneo uniforme como un ganache.
