StarKist dice que su atún está enlatado en “caldo de verduras” como un “potenciador del sabor”.
La soja es una de las maneras más baratas de hacer “caldo de verduras”, así que sospecho que otras compañías (vendiendo atún en los EE. UU.) Lo hacen por las mismas razones: quieren “mejorar” el sabor del atún con productos baratos “. Caldo de vegetales”.
El atún ha sido más caro porque el atún está siendo sobreexplotado, por lo que las compañías deben usar variedades de atún más pequeñas y menos sabrosas para seguir produciendo latas a un precio competitivo. Los “potenciadores del sabor” disfrazan que el atún no sabe lo mismo que tienen que modificar las prácticas para mantener su bajo precio.
Cambié a las sardinas por el momento, ya que parece que todavía no comenzaron a poner soya en sardinas (desde la última vez que fui a la tienda).
