Generalmente, cuanto más oscuro / más rico / más fuerte es el alimento, más oscura / más rica / más fuerte es la bebida. Esto se aplica tanto a la cerveza como al vino.
Por ejemplo, el pescado es generalmente delicado, por lo que necesita un vino blanco claro. O si está bebiendo cerveza con ella, algo ligero como una cerveza dorada o cerveza dorada. Una excepción a esto es un filete de atún o pez espada fresco que tiene un fuerte sabor a tierra que va bien con el vino tinto.
La carne de vaca o el cordero necesitan una bebida más robusta como el vino tinto o la cerveza oscura; brown ale, stout o porter.
El pollo generalmente va con vino blanco o cervezas ligeras. El cerdo puede ir de cualquier manera, dependiendo de cómo esté preparado. Si su carne de cerdo se prepara con manzanas (que es popular en Europa), la mejor bebida para acompañar es la sidra.
Los platos con tomate o queso fuerte pueden manejar bebidas más oscuras incluso si la carne es blanca; por ejemplo, pollo y pasta con un rico tomate y salsa de pimiento rojo. Una comida como esta puede ir bien con un rojo claro como Merlot o Tempranillo, o una cerveza de rubí.
Las comidas picantes como el curry van mejor con cerveza light como lager (siempre que no te importe que la bebida haga que tu comida tenga un sabor aún más picante).
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Los vinos rosados generalmente son dulces y se combinan mejor con postres, especialmente con fresas.
El licor fuerte y las bebidas preparadas con ellos (como el whisky, el brandy, el vodka, etc.) son mejores como aperitivos o digestivos; estar borracho antes o después de tu comida, pero no durante ella.
Pero la mejor regla general es beber lo que te gusta y no te preocupes demasiado por las “reglas”.
