Aunque se formula la pregunta como si solo desea enfriar una botella de vino vacía, supongo que tiene una botella llena de CabSav que está “demasiado caliente” para ser servida, y desea enfriarla a “habitación fresca”. temperatura.”
Aunque la sabiduría convencional dice: “Sirvan vinos blancos fríos y vinos tintos a temperatura ambiente”, hay un poco de margen en ese consejo.
Los vinos tintos deben servirse a “temperatura ambiente fresca”. Eso es en el rango de 60 a 70 grados (F). Esto se debe a que cuanto más se refresca un vino, más sabores y olores obtienen en el vino fresco. Debido al proceso utilizado para elaborar la mayoría de los vinos tintos, los vinos tintos tienden a ser “más complejos” que la mayoría de los vinos blancos. Entonces, si se toma un vino tinto demasiado frío, se pierde parte del placer por el que se puede apreciar ese vino.
Cuando dices “enfriar” el CavSav, asumo que tienes una botella en un caluroso día de verano y la temperatura de la botella que la transporta en el automóvil se calienta demasiado para el estándar de temperatura de la habitación. Aquí es donde lo pone en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos para volver a la temperatura ambiente normal. Si sale a hacer un picnic en el parque y el vino se calienta demasiado, unos minutos en una bañera de hielo deberían hacer que vuelva a “temperatura ambiente”.
Disfruta de todas las complejidades de un buen Cabernet Sauvignon.
