En Vinley Market, escribimos una publicación en el blog sobre cómo combinar vino con dulces de Halloween. Aquí está abajo.
VINO PARA UNIR CON SWEET FRUITY CANDY
Los vinos frescos más frescos de Forward son súper versátiles para los emparejamientos de dulces afrutados. Los rosados espumosos, especialmente Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne y Cava Rosato son excelentes maridajes con dulces gomosos como ositos de goma agria, gusanos de goma y Starburst (especialmente los de color rosa y amarillo). Las notas de fresa y cereza en el vino reflejan algunos de los sabores de fruta roja en los dulces. El burbujeo refrescante ayuda a lavar el azúcar y limpiar su paladar de la sensación empalagosa de los dulces. También me encantan las rocas pop con vino espumoso. Suena un poco aterrador al principio porque hacen espuma mucho, así que tenga cuidado, pero el combo lo convierte en una experiencia de Halloween realmente “divertida”.
VINO PARA UNIR CON CANDY CORN
Un Chardonnay de estilo californiano bien equilibrado es una combinación perfecta para las calabazas de caramelo de maíz y caramelo. Si el vino ha visto alguna fermentación de roble y / o maloláctica, tendrá esas notas mantecosas y de vainilla que complementan los sabores de vainilla del maíz dulce. El truco consiste en elegir un Chardonnay que no esté demasiado cubierto o sobre manipulado para que conserve suficiente acidez vibrante para atravesar los azúcares pesados del caramelo.
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VINO PARA PAREJA CON GALLETAS DE CHOCOLATE Y PESCADO SUECO
Busque una Gamay de estilo serio de uno de los 10 Crus de Beaujolais, como Fleurie o Morgon (encontramos una opción a un precio muy razonable para nuestra tienda). El color rojo claro es muy versátil con la comida, pero funciona muy bien con cosas como Twizzlers y pescado sueco, ya que el vino complementa sus brillantes sabores a cereza. También me gustó la forma en que la acidez y el estilo elevado se emparejan con caramelos de chocolate con forma de oblea, como las barras Kit Kat.
VINO PARA UNIR CON LAS COPAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE DE REECE Y LAS BARRAS DE DULCE
Un clima fresco Syrah, de la costa central de California, exhibe ricos frutos de gran intensidad que complementa de manera sorprendente el chocolate en tazas de mantequilla de maní y barras de dulce. El dulce de nuez y chocolate es el más adecuado para el vino que equilibra el azúcar y la crema del chocolate con leche y la sal de los elementos mantecosos de maní. Los Sherries españoles hacen una gran combinación ya que tienen el fuerte factor ácido para atravesar la grasa en el tratamiento, y también tienden a mostrar una buena calidad de nuez, dependiendo del envejecimiento. Los Riesling alemanes también se emparejan bien. Si la barra de chocolate tiene coco, pruebe con una reserva de Rioja. Los toques de coco del roble americano son un complemento increíble.
VINO PARA UNIR CON CHOCOLATE OSCURO
Napa Valley o Alexander Valley Cabernet Sauvignon y chocolate negro son un excelente maridaje clásico. La amargura en el chocolate es una textura similar a los taninos en el vino. Los sabores de vainilla en el vino provienen de la crianza en barricas de roble y esto también se combina muy bien con el chocolate. Cabernet es en realidad un vino rico en ácido, que ayuda a reducir parte del azúcar en el chocolate.