Steak tartare es un plato frío, vamos a llamarlo así. Básicamente es carne de res cruda, picada o picado, condimentada con sal y pimienta. Si bien nunca lo he comido, la variedad que más conozco es con cebolla y huevo crudo en la parte superior.
Cómo comer steak Tartare? Cómo lo cocina
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Steak tartare no está preparado. Es por definición, carne picada cruda. Lo como con alcaparras y cebolla cruda y lo pongo en galletas saladas o en una rebanada de pan. A algunas personas les gusta cubrirlo con una yema de huevo cruda, pero no soy fanático de eso.
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