Cocino mucho ahora, pero recuerdo cuando estaba eufórica cuando aprendí por primera vez a cocinar arroz … en una olla arrocera. Oye, medir el arroz con la cantidad correcta de agua, asegurarse de que la cocina esté enchufada y presionar el botón “ENCENDER” es una serie de logros. Estaba bastante orgulloso de mí mismo y ni siquiera me gusta el arroz.
Aparte de eso, hubo algunas cosas con las que comencé porque simplemente eran muy simples:
- Pasta Es rápido, simple y flexible. Lo único que debe aprender es tener suficiente agua, llevarla a ebullición, salar el agua, echar la pasta, escurrirla y tratar de no cocinarla demasiado . Pasta blanda no es muy buena. La otra mitad depende completamente de ti. Puedes hacer un simple salteado de verduras (soy vegetariano), un poco de albahaca y orégano, y con un poco de agua de pasta reservada y tal vez un chorro de jugo de limón, tienes algo bueno y simple allí mismo (una pizca de queso rallado en arriba lo haría extra elegante)! Este era en realidad mi alimento básico de pasta de la universidad. Si quieres ir a la ruta de comida reconfortante, ¡prepara macarrones con queso! También puedes preparar una salsa de tomate simple (o comprar tu propia salsa envasada) y echarla en la pasta ¡y eso también es muy simple!
- Wraps y sándwiches . Al igual que la pasta, esto es bastante simple y estoy seguro de que probablemente ya hayas pensado sobre esto. Puede ser realmente simple y no requiere cocción, o puede hacer que sea un sándwich caliente … por lo que sería necesario cocinar. Me gusta asar a la parrilla / asado / saltear algunas verduras / champiñones (las realmente carnosas como portobello son excelentes) y ponerlas en un envoltorio o sándwich junto con los condimentos y otras adiciones que desee.
- Carbohidratos y lados Aunque soy asiático, no suelo cocinar comida asiática porque suelen consumir bastante tiempo. Sin embargo, de vez en cuando, haré un poco de arroz (generalmente marrón o una mezcla de marrón / blanco y algunos granos añadidos) o algún otro grano como la quinua y lo emparejaré con un par de lados. Puede ser verduras cocidas al vapor como brócoli o coles de Bruselas asadas, salteados de pimientos y champiñones (o alguna carne vegetariana o tofu), repollo frito, quizás algo de tempeh marinado, huevo frito (o el salteado de tomate y huevo) o incluso un huevo duro … Por estos días, suelo tratar de limpiar mi refrigerador, así que lo que termino haciendo tiende a ser bastante aleatorio, pero es abundante y a menudo equilibrado.
- Sopa . Hay tantos tipos diferentes de sopa por ahí: guisos que son más espesos y requieren un poco más de tiempo para cocinar o instantáneos … hay sopas en puré y más sopas a base de agua. Desea seguir con las sopas a base de agua o puré para comenzar. De hecho, creo que las sopas hechas puré son excelentes. A lo sumo, es posible que necesite algo de tiempo para preparar los ingredientes y tal vez ligeramente saltear / tostar, pero una vez que están en el bote, sazonarlo dependiendo de cómo te gusta o si vas a una determinada cocina, ¡entonces cocine a fuego lento hasta que todo esté suave / tierno y se mezcle! Las sopas a base de agua son más delicadas cuando se trata de sazonarlas, pero son más rápidas. Me gustan los que se basan en el agua (o si te gusta el miso, ¡hazlo en sopa de miso!) Con verduras, champiñones y tal vez tofu. Si quiero prepararlo, cocino unos fideos para acompañar. Una versión menos instantánea y más saludable del ramen instantáneo.
Para ser honesto, solo, solo experimenta. Si necesita inspiración / motivación, simplemente navegue por Internet; hay un montón de recetas por ahí! Si te ayuda, busca recetas que ya te gusten. ¡Eso fue lo que hice! Ahora, soy un cocinero casero aficionado que cocina casi todas mis comidas casi todos los días. Todo comenzó cuando fui a la universidad y tuve que aprender a conseguir mi propia comida.
Aún recuerdo lo que hice con ese arroz. Tenía tanta hambre y todo lo que tenía era algo de queso, así que mezclé un poco de arroz humeante con queso y mi bondad era deliciosa. La versión asiática de mac-y-queso? Ahora, definitivamente lo haría más elegante y más nutritivo, pero en aquel entonces, estaba feliz de haberme alimentado con éxito.
