Salchicha. La carne molida y condimentada se introduce a través de una bolsa forzada y se introduce en la carcasa de la salchicha, que se enrolla sobre el tubo de metal como un condón extremadamente largo. La carne molida llena la caja mientras se desenrolla. Cuando la salchicha alcanza la longitud deseada, se tuerce para cerrarla y la siguiente salchicha se conecta después del giro. Esto continúa hasta que se agote la carne o la caja. Los enlaces de salchichas resultantes pueden ser ahumados, salados, conservados, congelados y / o cocidos.
La carcasa de cerdo es la membrana del revestimiento del intestino delgado de un cerdo. Es translúcido, fuerte, y una vez lavado, comestible. Se puede lavar, enrollar, secar y almacenar durante mucho tiempo. Cuando es necesario, se puede ablandar en agua, reconstituir y luego usar para hacer salchichas. Ha sido utilizado por los humanos para hacer que las salchichas vuelvan a la prehistoria. Era la envoltura de alimentos de la naturaleza mucho antes de que se pensara en tela, papel o plásticos.
También hay carcasa artificial disponible y también carcasa de los forros de las ovejas.
“Cat gut” usado para cuerdas de instrumento proviene de la palabra “Cattle gut” y era esta misma sustancia estirada, retorcida y secada en una cuerda fuerte que se podía apretar en un instrumento de cuerda y desplumar para producir un tono.
