Seafood Watch (publicado por primera vez por Louis) es un gran recurso para la sostenibilidad de los mariscos, al igual que Marine Stewardship Council, que utiliza un pez azul y un logotipo de marca de verificación para certificar los mariscos silvestres sostenibles. Existen prácticas sostenibles tanto en la pesca como en la producción de productos del mar, pero no hay muchos recursos que comparen los métodos de pesca más sostenibles con los métodos de cultivo de mariscos más sostenibles.
En términos de carne animal, el ganado alimentado con pasto y el pasto criado permiten que el grano se use para el consumo humano (el 70% del grano en los países desarrollados se usa actualmente para alimentar animales). El pastoreo del ganado también puede reducir los costos de los combustibles fósiles porque producen y distribuyen estiércol, que puede reemplazar al fertilizante sintético basado en nitrogren. Por otro lado, el ganado alimentado con pasto / pastoreo requiere más tierra que el ganado confinado convencional.
Luché para encontrar un recurso integral para comparar la sostenibilidad de diferentes fuentes (por ejemplo, mamíferos, aves de corral, mariscos, insectos, plantas). Al final, tuve que investigar y crear uno yo mismo. La Guía completa de proteínas sostenibles analiza una variedad de fuentes de proteínas de diferentes especies y las compara en términos de precio, emisiones de gases de efecto invernadero, consumo de agua y uso de energía. Con suerte, esta guía le dará una referencia rápida para comparar la sostenibilidad de la carne, los mariscos o cualquier otra fuente de proteína.
