Soy escocés e irlandés. He pasado la mayor parte de mi vida en Escocia, y puedo decirles que hay un gran apetito por la comida picante aquí. La paleta de comida picante aquí está influenciada principalmente por la cocina del subcontinente indio, con muchos restaurantes que satisfacen este gusto por ciudad. Incluso los restaurantes chinos están aumentando sus niveles de calor en algunos platos para mantenerse al día con esta demanda.
En mi pueblo, hay varios restaurantes a los que podría acudir en los que utilizarían naga jolokias (que son un chile muy picante para aquellos que no lo conocen, hace solo una década, considerado el más popular del mundo) en su cocina. para algunos platos Es bastante común poder comprar al menos Scotch Bonnet chillies en los supermercados, aunque puede ser un poco más complicado encontrar algo más picante sin ir a un lugar un poco más especializado.
De todos los que conozco, bastante más de la mitad disfrutan bastante de la comida picante. Solo se me ocurre un puñado de personas que no querrían tocar comida picante (considerando que el jalapeño es demasiado picante).
Mi experiencia en Irlanda es un poco diferente. Conozco a algunos que se burlarían de la idea de agregar ese tipo de calor a un plato. Ciertamente, todavía hay algunos que disfrutan de ese tipo de calor, pero la diferencia es absoluta entre países. Sospecho que podría tener que ver con las poblaciones inmigrantes: el cinturón central de Escocia (donde vivo) tiene una importante población inmigrante del sur de Asia (india, paquistaní, bengalí, etc.), mientras que la costa, Donegal rural (en el Gaeltacht), que es el hogar de mi familia y la experiencia primaria de Irlanda, ciertamente no. De hecho, no puedo recordar haber visto alguna persona no blanca allí, con la excepción de una, que resulta ser mi prima, por lo que la demografía es muy diferente. Sospecho que ni siquiera hay una oportunidad para que la gente pruebe esa comida.
También vale la pena decir que ambos casos podrían darse la vuelta: si viviera en las tierras altas o en las islas de Escocia, estoy seguro de que mi exposición a estos alimentos a lo largo de los años no hubiera sido suficiente para realmente desarrollar el sabor que Llegó durante toda la infancia. Y si mi familia irlandesa estuviera en una ciudad relativamente poblada en lugar de una Gaeltacht costera, estoy seguro de que probablemente habría más de ellos para adaptarse a las comidas más picante.
