Bueno, está la respuesta obvia de “seguir las instrucciones en la caja”. Y luego está el tema “saltee la caja y hornee desde cero”. Horneo muchos pasteles, al menos un pastel cada fin de semana, a veces tal vez 2 o 3, depende de cuáles sean sus necesidades. No he usado a Jiffy. He usado otras mezclas de cajas y también he hecho muchos pasteles desde cero.
Puedo decirte que hay muchos panaderos de la industria artesanal que usan una mezcla de pastel como base de su mezcla. No es más barato que hornear desde cero, he completado un cálculo detallado del costo del producto para garantizar que cuando alguien paga por mí, cobre en consecuencia por mis productos. El costo de mi producto fue tan detallado como para incluir el costo de las grapas estándar de la despensa … todo lo que entró en la mezcla tuvo un valor. Compare todo eso con el costo de una mezcla para pastel, la varianza es insignificante. ¿Cómo se obtiene una mezcla de caja para que parezca una tarta de panadería? Ahí es donde meditas la mezcla. Hay muchas maneras de hacerlo si busca en google “cómo hacer que una caja de mezclar tenga el sabor de una torta de panadería”. Pero mi método preferido es la torta de crema agria de almendras blancas WASC. Ignoras las instrucciones en la parte posterior de la caja: agrega 1 taza de harina, azúcar, crema agria y cualquier líquido (agua, leche, leche con chocolate, jugo de naranja … lo que sea que esté mojado), 3 huevos y 1 / 2 tbls de extracto de vainilla y 1/2 tbls de extracto de vainilla (o 1 tbls de cualquier otra combinación de extracto). Hornee a 350ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté listo. Hay un montón de variaciones para eso. Lo he hecho como una torta de chocolate con algunos retoques.
Nadie puede decir que comienza con una mezcla de caja. Ninguno. Trabajo con alguien con quien he estado arrojando baratijas … ella no puede decirlo.
