No. Una pizzería a la vuelta de la esquina tiene una pizza especial que solo son tomates de ciruela y albahaca fresca (dice explícitamente no mozz), más algunos otros cuyas descripciones no incluyen el queso. Una amiga mía tiene problemas de tolerancia a la lactosa y rutinariamente le dice a su pizzería local que deje el queso.
¿El queso es necesario para la pizza?
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Bromas aparte, probablemente puedas hacer una pizza sin queso. Sería como una pizza con salsa de tomate, cebollas, pimientos, aceitunas y otras cosas …
Sí, personalmente no veo el atractivo en eso, pero si quieres que funcione, ¡feliz de experimentar!
No. En Italia tenemos algunas pizzas sin queso, como la “marinara” (solo salsa de tomate, ajo y orégano), la “pescatora” (mariscos, salsa de tomate y perejil) y obviamente la “pizza bianca”. (o “focaccia”) que es simplemente masa horneada espolvoreada con sal y romero.
No, puedes usar salsa de pesto o queso feta o puedes hacer lo que quieras.
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