¿Cuál es la mejor receta fácil que no sea el ceviche con carnes crudas?

La receta más fácil con carne cruda, todo parece ser principalmente platos de carne roja o de un tipo u otro y con varios nombres y diferentes ingredientes.

Pero aquí hay un plato de pescado crudo de Samoa que encontré si te gustan los mariscos

Pescado crudo marinado con crema de coco

Ingredientes

500 g de filetes de pescado blanco

1 cucharadita de sal

1/2 taza de jugo de limón

1/2 limón, en rodajas

2 tomates, cortados en cubitos

1 cebolla mediana, finamente picada

400 ml de crema de coco, si no es demasiado rica o 1/2 taza de crema de coco, si es rica

Preparación

  1. Corta el pescado en trozos en cubos.
  2. Espolvoree con sal y luego jugo de limón.
  3. Cubra y enfríe durante 2 horas o durante la noche o hasta que el pescado blanquea, revolviendo ocasionalmente.
  4. Ponga la cebolla, la crema de coco, los tomates y el pepino, y decore con 1/2 rodajas de limón.
  5. Servir frío.

Gracias por el A2A:

¿Qué hay de Tartare?

La carne de res o bistec tartare es básicamente tierra cruda o carne cortada en rodajas … Si la molidas, debes molerla FRESCAS. Si rebanado / picado, le recomiendo que lo haga solo si tiene un cuchillo REALMENTE filoso. Puedes usar cualquier corte de carne que te guste, pero si quieres algo especial, ve con lomo y muela o córtalo fresco. Hay una serie de recetas de carne / carne tartare en línea … Podría recomendar el Emeril Lagasse que está disponible en el sitio web de Food Network.

Steak Tartare: Emeril Lagasse: Food Network

También hay atún Poke

Si puedes conseguir un atún de alta calidad, definitivamente lo recomendaría (solo mi propia receta básica) … Corta cuidadosamente el atún crudo en pequeños cubos y vístete con los siguientes ingredientes:

Semillas de sésamo, semillas de sésamo negro, aceite de sésamo, cebolletas, jengibre rallado fresco …

Coloque una cama de wakame en el plato y cubra con su atún vestido. Rocíe con salsa teriyaki y reserve otra taza de teriyaki para mojar.

Receta clásica de teriyaki: 1/4 taza de zumo de naranja recién exprimido (alternativamente, puedes usar lima o limón si te gusta más cítrico), 1/4 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soya, 1/4 de taza de mirin. Combine / bata los ingredientes hasta que sean uniformes.

Receta teriyaki gruesa alternativa: 1/4 taza de jugo de lima, 1/4 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soya, 1/4 taza de sake, 1/2 taza de azúcar morena … Cocine a fuego lento estos ingredientes en una cacerola y reduzca hasta que la salsa esté a tu grosor preferido

Receta de ceviche de camarón

Ingredientes:

2 libras de camarón crudo, desvenado y sin cáscara

4 limas

1 limón

1/2 cebolla mediana, picada fina

3 tomates roma, picados

1 jalapeño, picado, no lo elimine

puñado de cilantro picado

10 onzas. salsa de tomate

sal al gusto

Direcciones

Hierva agua en un horno holandés o en una olla pequeña, luego apáguela y coloque los camarones en la olla durante solo un minuto (¡no deben estar completamente cocidos!) Y retírelos del agua a un colador. De acuerdo, típicamente el ceviche no se cocina, excepto en el jugo de cítricos. Si esto te pone nervioso o aprensivo, es por eso que agregamos este paso.

Coloque los camarones y la cebolla picada en un tazón mediano / grande y exprima el jugo de limas y limón sobre la parte superior. Sal un poco, revuelve y cubre con una envoltura de plástico y refrigera por lo menos 1 hora. (En este paso, es importante que le pongas cebolla a los camarones; si esperas y lo agregas más tarde, no será lo mismo), la cebolla “cocina” con los camarones en el jugo de cítricos).

Retire de la nevera (eso es obvio, ¿verdad?), Revuelva y agregue los tomates picados, jalapeño, cilantro, ketchup y un poco más de sal al gusto.

Carpaccio: toma un bistec muy bueno y fresco de un carnicero que conoces y en el que confías; ponlo en el congelador por un par de horas. Rebana tan finamente como puedas, golpeando si es necesario. Póngalo en un plato, rocíe con virgen extra de buena calidad, alcaparras, cebolla picada y ¡disfrútelo!

No lo sé Heather. Debo haberme perdido la conferencia cuando el chef estaba allí para enseñar todo eso. Gracias por preguntar de todos modos. Ahora que Doug, él establece una mesa mala.