El ajo tiene moléculas que contienen azufre, llamadas mercaptanos, que se liberan al cortar o triturar el ajo. Los aminoácidos de las proteínas en su piel, como la cisteína, formarán un puente disulfuro con las moléculas de azufre en el ajo. Esto lo hará sentir pegajoso. Si se utiliza aceite, el aceite se atraerá más fácilmente a la unión con la piel y evitará que se formen varios enlaces disulfuro. Por lo tanto, poner un poco de aceite en sus manos puede reducir la pegajosidad. Esta es también la razón por la que sus manos huelen a ajo incluso días después de haberlo cortado, esos puentes disulfuro mantienen firmemente adheridos a la piel los mercaptanos (moléculas malolientes). Una vez más, el aceite puede ayudar a resolver el problema de las manos malolientes.
¡Espero eso ayude!
