¡Ninguna!
Lo he escuchado decir, ¡lo que no sabes no puede hacerte daño!
¡Incorrecto!
Hay muchas cosas además de ensaladas y líquidos abiertos que no solo pueden hacerte daño, sino que realmente te pueden hundir en la tierra … y no me refiero a Australia.
Soy y he sido vegetariano la mayor parte de mi vida, y soy un viajero ávido. Puedo decirte que como mucha ensalada y toneladas de líquidos no embotellados (porque tengo una fuerte aversión por las botellas de plástico, y porque muchas de las bebidas locales se hacen frescas todos los días).
El problema de las enfermedades intestinales en países extranjeros no es lo que comes, sino dónde comes. La comida en la calle de cualquier tipo es un pasaporte de garantía para el baño.
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En China, donde he residido más de 2 años, he sido envenenado muchas veces (alrededor de 10), pero solo dos veces de ensaladas; sin embargo, era ensalada de huevo, que también contenía mayonesa y tomate, así que no estoy seguro de si era la verdura cruda, el huevo, la mayonesa o el tomate. Dos veces envenenado de comida en un paquete (nueces); y todas las otras veces, desde comida cocinada (cafetería del campus).
En la India, me enfermé de muerte por ingerir alimentos (COCIDOS) … ..el problema es que se manejó después … ¡y ahí radica el problema!
En Buenos Aires, el culpable fueron los huevos cocidos con huevos. ¡Huevos que cociné! En BA, mantienen los huevos en el estante, no en un refrigerador … ¡realmente extraños!
Fuera de esos casos, he viajado a, y he residido en unos 39 países, y no he tenido problemas intestinales. La clave es comer en lugares de buena reputación y abstenerse de comer alimentos callejeros.
Aunque, diré que he comido mi parte justa de comida callejera, y todavía no he tenido problemas.
Y sí, he estado en México … Aún no he tenido problemas, comí la comida local y bebí las bebidas locales (no embotelladas).
El otro tema crítico sobre la intoxicación alimentaria es la constitución de su sistema. Si usted es saludable, con bastante buena capacidad de recuperación y ha viajado un poco, entonces no se verá muy afectado, pero si es nuevo en el mundo de los viajes y ahora se está introduciendo en la gran variedad de microorganismos exóticos y extranjeros, bueno … hay un camino por delante que debe prepararse para viajar. Bienvenido al mundo de las pequeñas criaturas!
Para ayudarlo a navegar este curso difícil, puedo compartir algunos consejos de sentido común con usted:
- Investigue antes de viajar. Google es un amigo fiel y omnisciente; busque problemas de comida en sus áreas específicas de viaje.
- El CDC (Centro para el Control de Enfermedades) generalmente tiene alertas de alimentos para todos los países en su sitio web.
- Mire para ver si necesita vacunas para sus destinos de viaje. Esto puede ayudarte a combatir cualquier cosa que pueda estar actualmente desenfrenada
- Tenga precaución y sentido común cuando coma comida callejera. Sé que experimentar la comida local es parte de la experiencia, pero prueba un poco primero, luego, si no hay reacción, ¡elige toda la enchilada! Un virus estomacal o una contaminación bacteriana generalmente demora de 5 minutos a 2 horas para manifestar los síntomas … .puedes esperar. Unos minutos podrían salvar tu vida.
- Compre ensaladas solo en restaurantes de buena reputación y delicatessen de supermercados. ¡Incluso comprar vegetales de un granjero local puede causarle mucha pena! Cuando estás en un país extranjero, ¡no es un buen momento para decidirte a ser orgánico!
- Si está comprando jugo abierto en una tienda de la esquina de la calle, examine la higiene de la tienda antes de decidir invertir en ese veneno tan barato y tentador … Me refiero a la poción. Lo más importante, mira para ver cómo están lavando las tazas; el agua corriente es buena; una tina de agua estancada – ¡no bueno!
- Creo que Dios nos equipó con 6 sentidos para que podamos protegernos de la ingestión accidental, ya que la boca es el portal principal a través del cual se nos puede matar. Por lo tanto, tengo una regla general sobre la comida: si no se ve, siente, huele, prueba o incluso suena bien, ¡entonces no la coma!
Por ejemplo, “bolas de dulce de chocolate con salsa de crema”, simplemente ni siquiera suena bien, ¿verdad? ¡Correcto! Hay algo en esa combinación química que me dice que mi estómago no estará muy feliz conmigo, y que encontrará formas violentas de dejarme saber eso.
Y hay algunos alimentos que se supone que no son de color arcoíris. Las cosas que salen del suelo pueden ser verdes, pero los productos hechos con cosas que salen de una vaca, cabra u oveja (queso, leche, yogurt) no deben verse como una carta de colores.
Y el pan: un hojaldre agradable, esponjoso y saludable es bueno, pero esponjoso no debe confundirse con borroso . Pan borroso? ¡NO! ¡Especialmente cuando los colores cambian a tonos apagados de azul, verde, rosa y gris!
Esta combinación armoniosa e interacción de pasteles se puede experimentar mejor a través de los ojos de Monet, Matisse o Chardin, en una galería de arte, y no en la mesa de la cena.
LO QUE LUCAS DEBAJO DE LO PROFUNDO …
Ahora, desde una perspectiva intuitiva y sabia: si, por ejemplo, viajas a ciudades como Buenos Aires, o las cercanas al delta del río Níger, ambas encabezan la lista de los ríos más tóxicos y contaminados del mundo. Puede pensar dos veces acerca de tener un plato de pescado, o beber el agua del grifo.
Pero hay muchos otros lugares, que son igual de peligrosos (y tal vez más), que no se hacen públicos; en cambio, son promocionados como propiedades inmobiliarias de primer orden, como Ruston Way en Tacoma, Washington.
Una comunidad próspera, una vía fluvial bulliciosa, plagada de yacthclubs, clubes de campo exclusivos y condominios nacientes de gran altura con un valor estimado de .5 millones de dólares, en lo que alguna vez fue una comunidad siderúrgica igualmente floreciente. Sí, acero … lo que significa carga de arsénico .
Y a un tiro de piedra está Thea Foss Waterway, un emblema de progreso y prosperidad, ya que Tacoma celebró su membresía en el conglomerado internacional de comercio marítimo. Llaman a Foss, el secreto mejor guardado , y tal vez sí. Pero, ¿este secreto es mejor guardado?
El Puerto de Tacoma es ahora uno de los principales puertos de embarque del mundo, pero el secreto es que su formación tuvo un precio para la salud de la comunidad. A pesar de que muchos proyectos de Superfund ordenados por la EPA para limpiar el área, es un hecho bien conocido que el arsénico y sus residuos no se pueden eliminar del agua y el suelo …… bueno, tal vez después de unos milenios.
Entonces, la pregunta es: si viajas a la pintoresca Ruston Way en Tacoma, ¿deberías comer el pescado que sale de estas aguas o beber el agua con arsénico del grifo? Hmmm! ¡Tú decides!
Cuando en cualquier restaurante junto al mar, y el menú presenta con orgullo su “pesca del día”, casi siempre tengo que hacer una pausa y echar un vistazo alrededor, fuera de la ventana, antes de tomar la decisión de qué orden.
Recuerde que nuestro sexto sentido dado por Dios es intuición. Sí, es nuestra guía casi inexistente, pero por excelencia, para la supervivencia.
Espero que estos pocos consejos te ayuden a mantenerte seguro y saludable, y que te centres en disfrutar de tus viajes, porque viajar por el mundo es un privilegio verdaderamente increíble … pero solo cuando se hace con buena salud.
