Gracioso. Estuve en Oslo hace solo una semana (no es raro encontrar carne de ballena en los mercados de Noruega) y tomé esta foto en Mathallen (Vulkan, Oslo, Noruega):
La ballena tenía un precio de 280 NOK / kg (alrededor de $ 15.50 USD / lb). Para mí, eso es un poco caro, pero la comida en Noruega generalmente era costosa, 50-100% de lo que pagaría en los Estados Unidos.
El tipo particular de ballena que se encuentra en el mercado es la ballena Minke.
Creo que es caro (aunque tal vez no tanto para los estándares noruegos) solo por el costo de captura y procesamiento, y también porque eso es lo que la gente está dispuesta a pagar. Como puede ver, parece ser carne roja bastante magra y de alta calidad.
