¿Las galletas se consideran salados, como en el grupo de alimentos?

Depende de la galleta, ¿no? Algunas galletas integrales pueden ser dulces, pero van muy bien con carnes condimentadas o ahumadas, como el salami o el jamón serrano. Algunas galletas son saladas, que estarían en la categoría de ajedrea, y otras tienen hierbas y ajo agregados, también salados. Así que las galletas, como grupo, pueden caber en cualquier categoría, o pueden ser bastante insípidas, yendo igual de bien con un brie bien envejecido o con mantequilla y gelatina de maní.

Las galletas están hechas de granos, por lo que se clasifican como parte del grupo alimenticio pan. Sin embargo, los granos deben procesarse para que sean apetecibles, lo que no es un plus. Las galletas son un alimento procesado, de verdad; y debería haber un grupo de alimentos etiquetados como “procesados”, ya que comemos tanto y debería ser reconocido. No obstante, es un grupo alimenticio del cual todos deberíamos comer menos.

Las galletas, al igual que cualquier otro alimento, pueden aromatizarse para formar parte de uno de los grupos básicos de sabores: dulce, agrio, salado, amargo o salado. Puede notar en su próximo viaje a la tienda de comestibles que hay, de hecho, varios sabores de galleta entre los que elegir.