En primer lugar, su primera suposición es incorrecta: no todos los veganos tienen las mismas razones para abstenerse de los productos de origen animal (aunque ese es uno principal). Algunos lo hacen por razones de salud o ambientales, otros lo hacen porque simplemente se sienten asqueados comiendo algo que alguna vez estuvo vivo / carne.
Para ir más allá, la mayoría de los veganos que conozco probablemente te dirán que mantener a tu emú en tu propio beneficio sigue siendo una forma de explotación. Tal vez incluso más, porque estás obligando a tu emú hembra a permanecer en una posición en la que no puede tener hijos, o evitando que Emu sepa más de sus compañeros.
Tienes que entender que la mayoría de los veganos son muy serios con respecto a la calidad de vida de un animal. A menudo no comen miel. No usan seda o lana. No creen que ningún producto animal sea ético.
Dicho todo esto, sé que muchos vegetarianos * y otros que se abstienen de varias carnes verían sus huevos como una alternativa responsable y ética a los huevos de cultivo de la fábrica. Yo mismo incluido.
Solo ten cuidado de que entiendas la diferencia entre vegano y vegetarianismo *.
(* Me gustaría resaltar que sí, conozco una gran variedad de subconjuntos en el vegetarianismo, algunos que no comerían huevos ni leche sin importar nada. Solo trato de mantenerla simplificada para este asker).