No me malinterpretes, pero
- Somos la población más grande del mundo, que es aproximadamente igual a las poblaciones de los otros nueve países en la lista combinada, y sí, de hecho hice los cálculos.
Como podemos ver en los datos proporcionados junto con la pregunta, el consumo de China frente a estos 9 países es relativamente cercano: 55,620 frente a 46,580. - Sin embargo, incluso después de que el número de población se normaliza, China todavía muestra una tendencia a producir / consumir más cerdo que cualquier otro país en el mundo.
Esto es causado conjuntamente por una variedad de razones:
- Los chinos son históricamente agricultores, en lugar de hordas o pescadores y, a lo largo de la historia de China, el énfasis de la agricultura siempre ha sido (hasta los últimos años) en asegurar la producción de arroz, trigo y otros productos de granos. A su vez, el ganado como las vacas y las ovejas no se puede criar simultáneamente de manera fácil. Los cerdos y pollos, por otro lado, pueden alimentarse convenientemente con sobras humanas y, por lo tanto, se han convertido históricamente en las fuentes dominantes de la carne en China. Y a través de los años, el hábito de comer carne de cerdo se pega.
Otros tipos populares de carne tradicionalmente disfrutados por los chinos incluyen: pollo, patos y gansos (la misma razón que se menciona arriba), conejos (pueden capturarse sin mucho esfuerzo adicional usando trampas cerca de tierras de cultivo) y cabras (más fáciles de criar que las ovejas y menos cuidado). Además, esta es también la razón por la que los chinos han considerado a los perros como una fuente de carne, ya que no dependen en gran medida de estos animales para la caza y la lucha. - La mayoría de los chinos nunca aceptaron las religiones monoteístas como lo hicieron las personas de Medio Oriente, África del Norte o Europa. Las hordas de Oriente Medio que inventaron el Islam y el judaísmo estaban más acostumbradas a criar ganado, y más bien prohibieron la carne de cerdo de una vez y para siempre porque tiene que ser bien hecho (y procesado con más esfuerzo) para eliminar los parásitos que contiene. Las personas en otras regiones que aceptaron esta forma de vida no tendrían el hábito de consumir carne de cerdo, lo que en cierta medida ha hecho que China destaque en términos de consumo de carne de cerdo.
- Los pollos (que producen casi la misma cantidad de carne que el forraje que necesitan, lo que hace que su relación forraje / carne sea de ~ 1.8) y los cerdos (que tienen la proporción más baja de forraje / carne de ~ 2.6 entre los mamíferos principales que consumen los humanos) son mucho más costosos -eficaz de criar que las vacas, cabras y ovejas (todas tienen una proporción forraje / carne de ~ 7 a ~ 8). Dado que China todavía es un país en desarrollo, es probable que su población continúe consumiendo más carne de cerdo que, por ejemplo, carne (porque las vacas tienen una proporción de carne / forraje increíblemente alta y son mucho más caras) antes de poder tener más filetes.
