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Los alimentos congelados y descongelados desarrollarán bacterias dañinas más rápido que los frescos. No es algo que puedas ver, por lo que es fácil ignorarlo, pero la amenaza es real. Una vez que los cristales de hielo de sus alimentos desaparecen, comienza la actividad bacteriana. Si lo mantiene de nuevo en el congelador, las bacterias no se reproducirán en el congelador, pero la congelación no las matará. Entonces, lo que haya en tu comida cuando te congele volverá a estar ahí cuando lo descongeles y eso es peligroso.
Además, cuando congelas, descongelas y vuelves a congelar un artículo, el segundo deshielo romperá aún más células, filtrando la humedad y la exquisitez y cambiando la integridad del producto.
