¿Te gusta la comida india?

No.

Lo amo.

Bueno, me encanta lo que en Europa consideramos comida india. No me importa lo poco auténtico que sea, pero no hay mejor comida que un curry de un restaurante indio británico. Podría fácilmente convertirme en vegetariano si todo lo que comiera fuera indio.

He estado en un par de indios caros en Londres que sirvieron (aparentemente) comida india auténtica. La comida era muy buena, pero el cordero se caía en una salsa de curry caliente servida con pepinillos, peshwari naan, samosas … Esa es la comida “india” que realmente amo. Podría comerlo todos los días hasta que estuviera demasiado gordo para entrar por la puerta del restaurante.

Oh dios mío sí. Desde cremoso dhal a ardiente vindaloo; el dhansak ligeramente agrio, el ahumado sublime de cualquier cosa, desde el tandoor, los panes suaves y calientes, los platos saag terrosos y el umami total de un curry de cabra. No me hagas comenzar a comer arroz; esponjoso, cálido, ligeramente duro, seco. La diversidad de panes, desde el peshwari nan afrutado hasta la crujiente dosa y el paratha levemente desmenuzable. Increíble. Estoy tan enamorado de la comida india. Me siento privilegiado de haber comido comida india en una variedad de ciudades indias, británicas y australianas. Cada uno tiene su propia versión, utilizando ingredientes locales y las sorprendentes habilidades de los chefs de cocina india.

Si nunca has probado la comida india, comienza con un curry suave como un Chicken Korma o un Lamb Pasander. Pide condimentos suaves. Puedes construir tu tolerancia desde allí. No se trata solo de calor, se trata de sabor.

Bienvenido a un mundo completamente nuevo de titilación de papilas gustativas.

Pensé que era una cultura buitre. Pero 5 días en Penang, solo comí una vez en un restaurante indio.

Era un Tandoori, el menos exótico. Pero ellos bañaban mi arroz al ajo con un océano de curry que llaman salsa.
Tenía a TANDOORI en mi ciudad natal en un restaurante IRANIAN. Fue totalmente diferente. Creo que el Penang Tandoori es lo REAL.

Tal vez es la presentación. No se ve bien en esas Bandejas. Utilizo mis manos cuando estoy comiendo solo en mi departamento en Manila. Pero no puedo comer con mis manos en público con todo ese curry espeso. Pensé que soy fan de la cultura india. Pero entonces ni siquiera puedo comer en esos resto para indios en Penang. Me pregunto si incluso algunos indios no comen en esos lugares. Siempre he tenido curiosidad acerca de la comida india. Pero ahora ni siquiera lo estoy intentando.

Me voy a Melaka, así que voy a intentarlo de nuevo. Esta mañana, un indio británico pregunta a un niño chino si le gusta la comida india. Y el joven de China simplemente dijo sin rodeos, no. El indio se mostró sorprendido. El chico chino dijo, no me gusta el sabor y que la comida china en su región es picante … y agregó “caliente”. El indio estaba diciendo que es una sorpresa que a los chinos no les guste la comida india.

Sí, uno de mis favoritos es biryani, pollo o cabra. Sin embargo, muchos restaurantes indios en mi área, incluso aquellos predominantemente frecuentados por los asiáticos del sur y señalados como del sur de la India, sirven currys que son demasiado suaves. Un lugar Punjabi bastante nuevo, en el que solo he visto a asiáticos del sur, parece ser prometedor.

Sí, me gusta mucho pero mi esposo no. Él no tiene gusto.

Intento cocinar mi propio curry en casa. Como vegetariano, he encontrado algunas recetas muy buenas en Internet, pero no estoy seguro de lo auténticas que son.

Me encanta cómo huele la cocina también cuando estoy cocinando. Simplemente celestial.

Aquí está mi calabacín al curry y berenjena que sirvo con arroz integral.

Vivo en comida india así que sí me gusta la comida india. Todos los parathas, daal-chawal, roti-sabji, mithaiyan, samosas son los que digerimos en nuestra vida cotidiana. Pero ahora algunos días han surgido unos pocos conscientes de la dieta que se alejan a millas de distancia de estos productos, de lo contrario la mayoría de los indios comunes comen estos regularmente. Así que sí, me encanta la comida india.

Por supuesto que soy parcial porque soy paquistaní y crecí comiéndoselo. Pero también soy un ávido amante de la comida italiana, china y mexicana.

Pero me gustaría compartir algunas cositas que ayudarán a los amantes de la comida indios nuevos y viejos por igual. Además de todos los demás alimentos indios, hay una sucursal especial, Punjabi Food (que se encuentra principalmente en Delhi) que también encontró su camino en Karachi, una de las ciudades metropolitanas más grandes de Asia.

Por supuesto está caliente (en chiles) pero puedes complementarlo o suavizarlo con limón o yogurt (ambos disponibles en abundancia donde se sirve este alimento) hasta que desarrolles tolerancia / sabor. Además de amortiguar los chiles, el yogur también servirá como un antiácido natural para el estómago.

Algunos alimentos que me gustaría recomendar son: Biryani es un plato de arroz (carne de vaca) es mejor sabor que cordero (cabra / cordero) para este plato), Nihari se come con Nan (de nuevo con carne de vaca / camello es mejor sabor ) y Rabri un desierto (cocinando leche lo suficiente para obtener el grosor deseado).

Así que pruébalos y avísame. Comiendo feliz.

Me gusta solo una selección muy limitada de comida india. También tiendo a pedir pollo tiki masala, pollo con mantequilla o pollo tandoori cada vez que voy. He probado curry de espinacas, curry de patata, pollo al curry, pollo con mantequilla, varios daal, samosa, guisantes fritos, salchichas, tandoori de pescado, curry que no pude identificar en los buffets, ese “chip grande” que sumerges en yogurt salsa y esas bolas redondas de postre de masa dulce. Creo que no soy un fanático de las especias. Nunca he sido fan del arroz Está bien para mí. También he probado varios sabores de pan naan. Intenté gustarme la comida india. He estado en tal vez 8 restaurantes indios diferentes varias veces cada uno. Me he dado cuenta de que los pocos artículos que he disfrutado tienden a ser “de sabor más suave”. No soy fanático de la cebolla cruda, el cilantro o el jengibre.

Cada uno por su cuenta.

¿Que es no gustar? La mayoría de la gente dirá que la comida india tiene que ver con las especias, pero yo sostengo que nuestra cocina se trata de profundidad y emoción, y sí, un poco de especias 🙂

Sí, me encanta la comida india debido a su sabor picante y sabor variado, que podemos ver en cada comida india, ya sea comida casera o comida de restaurante. A la gente le encantaría probar comida india solo por su sabor diferente y delicioso que no podemos encontrar en otros países.

Me gusta es una subestimación!

Ah, y si te gusta / me encanta, asegúrate de probar ‘pani-puri’, si no lo has hecho ya …