Hay dos variedades de granos de café: arábica y robusta.
Los cafetos Arábica son más delicados, se cultivan a mayor altura (1800 pies o más) y rinden menos granos por árbol.
Los árboles robusta se cultivan a menor altura y tienen un alto rendimiento de frijol.
Entre la producción total de café en el mundo, Arabica representa el 70% y Robusta el 30%.
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Coffea arabica / əræbɪkə / es una especie de Coffea originariamente autóctona de los bosques del altiplano suroccidental de Etiopía.
También es conocido como el “café arbusto de Arabia”, “café de montaña” o “café arábica”. Se cree que C. arabica es la primera especie de café que se cultiva.
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