¿Qué grano de café debo usar en mi café?

Depende de muchos factores. Si vives en Estados Unidos comprando frijoles de tostadores europeos, no será una buena idea, aparte de algunas órdenes especiales limitadas.

Además, no creo que debas preguntar sobre eso en Internet. La mejor idea es encontrar a alguien que pueda entrenarlo a usted y a sus baristas para que puedan elegir ellos mismos. Por supuesto, siempre habrá un sesgo, pero puede encontrar un tostador de café bien revisado cerca de usted, donde puede obtener algunos conocimientos. Al principio puedes pedir de ellos pero de vez en cuando pedir café de diferentes lugares. Una copa semanal o bi semanal llena de diferentes cafés de diferentes roasteries es una buena idea. Le permite saber qué café le gusta a usted y a su equipo y desarrollar su propio sabor único.

Una cosa que diría es ir siempre al café especial. No es tan caro como parece y la gente notará la diferencia en calidad si lo preparas bien.

Utilice los granos de café de sus comerciantes locales para que puedan personalizar las cosas para usted

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No tiene que usar un “frijol”, pero debe usar una mezcla consistente y de alta calidad (suponiendo que haga bebidas de espresso y no se enfoque en un rango de orígenes únicos).

En realidad, hay un solo paso para esto: encontrar un tostador local estupendo en su área . Responderán todas sus preguntas de seguimiento.