Honestamente, no estoy seguro de qué es exactamente tu pregunta.
¿Estás preguntando por qué los chinos preparan sopa con vegetales crudos?
Si esa es su pregunta, entonces la respuesta es obvia. ¿No son todas las sopas hechas con ingredientes crudos? Pones los ingredientes crudos en una olla y los hierves.
Eso en realidad sonaría como una pregunta bastante tonta … y es por eso que estoy un poco confundido con tu pregunta.
Si está preguntando por qué los chinos agregan verduras crudas a las sopas después de que las sopas se hayan cocinado, entonces les preguntaría si pueden dar ejemplos específicos.
Los chinos normalmente no comen vegetales crudos. Los chinos no son conocidos por comer ensaladas.
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Sin embargo, las únicas verduras crudas que comen los chinos (al menos en Malasia, donde vivo) son los pepinos, las zanahorias, el nabo, los tomates (si puedo pensar en algo más, los agregaré a esta lista).
Tu pregunta fue sobre sopas. Solo puedo pensar en cortar cebollas de primavera que a veces se agregan en forma cruda a las sopas cocidas. El perejil chino a veces se agrega crudo a platos cocinados. Las cebolletas cortadas en rodajas y el perejil chino se usan con fines de guarnición y también para agregar sabor a los platos.
