Sí, pero si crees que vas a implementar una buena corteza de pastel tradicional, querrás cambiar tu plan. La forma más fácil de hacer una receta de pastel sin gluten es simplemente presionar la masa en la placa de pastel. La masa es muy pegajosa y no se mantiene unida.
Si absolutamente debes tener una costra superior, ponla entre dos trozos de pergamino, reza a tus dioses, quita una pieza del pergamino, ponla con la masa hacia abajo sobre el pastel, reza a tu (s) diosa (s) y retira la otra pieza de pergamino.
Sin gluten, sin fallas, sin rollo, a presión, receta de corteza de pastel
Hay muchas recetas de pastel de masa por ahí. Muchos te dicen que ruedes la corteza del pastel. Nunca he tenido suerte haciendo eso. Ni siquiera con la corteza de pastel prefabricada de Pillsbury que solía estar disponible (no la he visto por un tiempo).
