He visto mucha gente que quiere comer “pan de trigo integral” pero termina comprando otra cosa.
¿Qué es pan de trigo integral?
El pan que está hecho de trigo integral contiene todas las partes de grano de trigo que incluye salvado, germen y grano. El salvado es rico en vitaminas y fibra. El germen contiene vintamina E, proteína y grasa. El grano tiene una porción mayoritaria de proteína y carbohidratos de granos de trigo. Cuando se procesa el grano (harina blanca), se eliminan las capas de salvado y germen separando la parte nutritiva del grano.
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El pan integral es diferente del pan integral.
Mucha gente confunde el pan integral con el pan integral. El pan integral es una mezcla de harina blanca y harina de trigo integral con ingredientes agregados de color como el caramelo.
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El pan es “pan integral” solo cuando el primer producto en los ingredientes dice harina integral de trigo.
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Enriquecido es diferente del trigo integral.
Los fabricantes de pan agregan los nutrientes que se pierden durante la molienda en el pan y lo llaman enriquecido. Puede tener los mismos nutrientes que el trigo integral, pero el contenido de fibra que se pierde durante la molienda está ausente.
No te vayas con la etiqueta! Siempre revise los ingredientes.
Por ejemplo, mira esto. Dice grano entero en la etiqueta frontal …
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Pero los ingredientes dicen “enriquecido” …
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Siempre asegúrate de controlar los ingredientes si quieres comprar pan integral. Las etiquetas pueden ser engañosas.
Fecha de fabricación.
No te olvides de verificar la fecha de fabricación. Cuando alguna vez he comprado pan en el supermercado, he visto que los productos más antiguos se colocan en la parte delantera del estante para que se recojan rápidamente. Siempre busque los panes en la parte posterior del estante, ya que los panes tienen una vida útil baja y no desea comprar productos viejos. Por ejemplo, si la fecha de hoy es el 12 de junio, tendrá panes fabricados el 10 de junio en el frente y el 11 de junio en la parte posterior. Siempre vaya por los panes en la parte posterior del estante si está comprando en un supermercado. Ellos son los frescos.
Veredicto:
El pan de trigo 100% es la opción más saludable. En cuanto al sabor, puede diferir de persona a persona. Personalmente me gusta el sabor del pan de trigo integral que otros panes.
Fuente:
http://tastymakes.com/eat-whole-…
http://www.everydayhealth.com/co…
http://www.m.webmd.com/food-reci…
