Yo soy intolerante a la lactosa. ¿Por qué puedo comer helado algunos días sin efectos nocivos y algunos días yo como la misma marca y me pongo muy enfermo?

Mi hermana es intolerante a la lactosa y esta también ha sido su experiencia. Su producción de lactasa (el aminoácido que descompone la lactosa de la leche y otros productos lácteos) debe estar donde funciona solo un poco pero no lo suficiente para una dieta regular. Cuando ha tenido demasiados elementos que contienen pequeñas cantidades de lactosa (“crema” en el café, margarina con una cantidad de leche, etc.), la lactasa se agota y causa calambres en el vientre y síntomas de intolerancia a la lactosa de cualquier ingestión adicional de lactosa hasta que su cuerpo pueda atrapar de nuevo Si el helado, para usar su ejemplo, se alejó de otros alimentos con productos lácteos, es posible que lo tolere lo suficiente. También es posible que la producción de lactasa sea un punto de parada y arranque donde produce más a veces y menos o ninguna en otros momentos.