Suponiendo que ahora te estás volviendo vegano, te sugiero que, en función de mi experiencia de ser vegano, te centres en lo que puedes tener, en lugar de lo que no puedes tener.
Si bien no soy un experto en recuperación de adicciones, me imagino que es más saludable para un fumador o un alcohólico enfocarse realmente en los beneficios que cosecharán en la vida sin alcohol o tabaco, en lugar de pensar en no poder tener esas cosas. Obviamente, es más fácil decirlo que hacerlo cuando se trata de sustancias adictivas, pero entiendes el punto.
Dicho esto, está comprobado que nuestro cerebro reacciona de manera similar cuando consumimos drogas, alcohol y alimentos. Los alimentos procesados baratos son extremadamente adictivos, con todo el azúcar, la sal, la grasa y los ingredientes artificiales añadidos. Puedes entender por qué la gente se engancha con Cheetos y Coca Cola.
Como vegetariano desde hace casi 2 años, mi paladar ha cambiado por completo, ya que ahora literalmente anhelo hamburguesas de frijoles negros y quinoa, tofu desayuno revuelto y ensaladas de col rizada con guacamole. No encuentro interés en comer carne, lácteos o comida chatarra procesada.
Puedo decirte que fue mucho más fácil para mí pensar en todos los alimentos deliciosos y saludables a base de plantas que estaría comiendo, en lugar de centrarme en lo desposeído que estaba por no poder comer ciertos alimentos.
