No muy saludable.
Beber vino tiene un alto contenido de azúcar, junto con alcohol que puede deshidratarte.
Cocinar con es toda una historia diferente. Una vez “reducido” cocinas el azúcar y el alcohol, haciendo que la carne roja sea más sabrosa.
Agregar anís estrellado a una reducción de vino tinto es extremadamente sabroso en un filete braseado a la plancha
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No está nada mal para cocinar proteínas, especialmente si las cocinas a fuego alto, entonces la mayoría del vino se evapora de todos modos. También puede reemplazar el aceite de cocina con vino tinto para ahorrar calorías.
En términos de beber vino tinto, no está nada mal si controlas las porciones. El francés y el italiano son muy importantes en vinos y la mayoría de ellos son mucho más pequeños y tienen un corazón más saludable que los estadounidenses.
El control de porciones y el equilibrio es clave.
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