Desafortunadamente, hay muchos. Casi cualquier alimento que recibe publicidad extremadamente positiva o negativa está siendo exagerado. Muchas personas tienen antecedentes en ciencias de la escuela secundaria, pero piensan que, como comen todos los días, son expertos en alimentos. Otras personas tienen títulos en ciencia de la alimentación de la salud, pero realizan experimentos descaradamente inexactos y luego los publicitan (Dr. Oz). Estas personas se combinan para hacer un Internet lleno de información incorrecta.
Me alegra que hayas aprendido sobre MSG. La otra respuesta señala correctamente que los OGM son geniales.
Aquí hay uno divertido: no hay una definición regulada de “natural”. Puedes etiquetar cualquier cosa “natural”.
Los alimentos orgánicos son todos no transgénicos. A menudo usan más agua y pesticidas (no sintéticos pero tienen el mismo efecto sobre el medio ambiente) que los cultivos de OGM.
1% de los estadounidenses tienen la enfermedad celíaca. Eso significa que el 1% de los estadounidenses se beneficia de una dieta libre de gluten. El resto de las personas sin gluten solo comen pan desmenuzable.
La leche cruda no es mejor para ti, a menos que tu objetivo sea una infección por E. Coli.
¿Has estado alguna vez en China? ¿Hay algún alimento en particular que realmente te guste en China?
¿Dónde puedo obtener chocolates Dairy Milk Marvelous Creations en India y cuánto costará?
¿Cuál de estos alimentos a continuación puede considerarse una comida estadounidense tradicional?
¿Conoces algún alimento que no tenga nada que ver con su nombre?
Este es viejo, pero estoy leyendo sobre él para un informe de laboratorio y es divertido, así que lo pondré. El eritorbato sódico no es lombriz de tierra. Es un conservante de carne. Su fórmula química es C6H7NaO6.
Siguiendo una línea de pensamiento similar, el USDA ha establecido estándares de identidad para básicamente cada artículo alimenticio. Esto establece los mínimos y máximos exactos de varios ingredientes para que algo se denomine un nombre específico (helado v. Postre lácteo congelado). Si alguien le dice que una comida es realmente otra cosa y es una gran conspiración de una corporación, están equivocados.
Algunos alimentos son tóxicos para las ratas de laboratorio pero no son tóxicos para nosotros, al igual que el chocolate con los perros. Y todo es un carcinógeno si consumes las concentraciones masivas dadas a las ratas de laboratorio en los estudios.
Es importante pensar en todo lo que lees. Si parece extraño, probablemente lo sea.
Echa un vistazo a Craig Good. Se esforzó mucho para eliminar los conceptos erróneos sobre la ciencia de los alimentos y la nutrición.
