La mayor preocupación que tengo es la razón por la cual los alimentos son OMG, o incluso por qué se hibridizan:
- Aumento de la fructosa , como en frutas, verduras y maíz, para que tengan un sabor más dulce. El aumento de calorías probablemente no sea tan importante. Hacer que los consumidores consuman más productos frescos tiene que ser algo bueno.
- Aumento del rendimiento por hectárea o aumento de la resistencia a las plagas . Esto tiene sentido desde el punto de vista económico, siempre que el mismo proceso de reproducción o GMO no haya comprometido la nutrición ni haya hecho que el alimento sea menos tolerable para la digestión humana. El trigo moderno está muy hibridado, y me pregunto si algunos tipos de “sensibilidad al gluten” son simplemente una sensibilidad al trigo.
- Mayor tolerancia a niveles más altos de pesticidas o herbicidas . Esto me preocupa profundamente, no por los OMG, sino por los efectos ecológicos de la inundación de cultivos con pesticidas y herbicidas. También podría haber impactos en la salud humana a tales estrategias agrícolas. Me alejo del maíz transgénico y los granos de soya transgénicos por este motivo.
¿Hay problemas directos causados por OMG?
Las opiniones abundan. La evidencia dura es más difícil de conseguir.
¿Existen problemas directos causados por el aumento de los niveles de pesticidas y herbicidas, que para algunos cultivos es el principal objetivo de los OMG?
Sí, indudablemente.
