Vaya a su pizzería local y compre una poción estándar de masa cruda. Llévalo a casa. Cuando esté listo, precaliente su horno a 550 grados F. Precaliente por lo menos durante 30 minutos, ya que no me importa lo que diga su luz “Estoy listo” en la puerta de su horno. ¡Quieres que tu horno esté ardiendo! Corta tu masa en seis piezas del mismo tamaño. Enróllelas entre sus palmas hasta que tenga piezas de unas ocho a nueve pulgadas de largo. Con suerte, tiene el mismo ancho que toda la longitud. Polvo de una bandeja para hornear de aluminio o acero con harina de maíz. No use una hoja de AIRE HORNEADO , la arruinará. Coloque las tiras de masa en la hoja a unas dos pulgadas de distancia. Aúllalos con tus dedos. Hornea de 5 a 7 minutos. En mi horno, toma siete minutos cocer un pastel con coberturas y comenzar a dorar el queso. Entonces, ahora tienes tu costra para sumergirte en la salsa que quieras. O…..
Haga rodar ocho pedazos de masa en forma de bolas y coloque cuatro de ellos boca abajo sobre la bandeja para hornear en un cuadrado, con los lados apenas tocándolos. Rocíe * con una neblina rápida de Evoo o cepíllelo ligeramente. Cargue la prensa de ajo con tres o cuatro dientes de ajo fresco y cubra el Now (¿adivina qué?) Nudos de ajo con el ajo, todo. Espolvorear con una ligera pizca de sal Kosher. Forme un triángulo con las siguientes tres bolas de masa, presionándolas suavemente en las cuatro de abajo. Repita con Evoo, ajo y sal. Adivina qué, presiona al único superviviente en los tres que están debajo y termina como antes. Ahora abre el horno y disfruta de tus nudos de ajo casi caseros.
¿Ves a dónde va esto? La masa cruda tiene un potencial ilimitado. Y si piensas “qué pasa si me pongo (llenas el espacio en blanco) simplemente hazlo”. No tiene nada que perder y puede ganar una fabulosa experiencia culinaria. Por cierto, ¿quién dice que la pizza tiene que ser redonda de todos modos?
¿Mi favorito no se encuentra en ningún lugar del Valle de Lehigh? Espinacas salteadas con ajo con piñones cubiertos con Feta griego (no esas estúpidas migajas que se venden en recipientes de plástico), Feta real comprado en su localizador de queso, y tomates cherry a la mitad con las semillas exprimidas.
O … solo pregúntale a tu chico de pizza que te haga 8 palitos de pan y pregúntale el precio. Si es más de $ 5.00, compre la masa cruda y siga las instrucciones anteriores.
He terminado.
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