¿Cuál es la receta más fácil para pan de levadura blanca?

La receta más fácil para pan de levadura blanca

Excelente pan blanco

Ingredientes

• 2 ¼ cucharaditas / 7 gramos de levadura seca activa (1 paquete)
• 1 ½ tazas / 355 mililitros de leche tibia
• ⅓ taza / 67 gramos de azúcar granulada
• 1 cucharada / 15 gramos de sal kosher
• 3 cucharadas / 43 gramos de mantequilla, derretida, más para engrasar cuencos y sartenes y para cepillar las partes superiores de los panes
• 2 huevos
• 5 a 6 tazas / 625 gramos a 750 gramos de harina para todo uso

Preparación

1. En un tazón grande de batidora eléctrica, disuelva la levadura en 1/4 taza de leche tibia. Agregue la leche caliente restante, el azúcar, la sal, la mantequilla y los huevos. Agregue 5 tazas de harina y mezcle con el accesorio de paleta hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Cambie al accesorio del gancho y amasar a baja velocidad, agregando más harina si es necesario hasta que la masa esté dura y ligeramente pegajosa, aproximadamente 10 minutos.
2. Engrase un tazón grande con mantequilla y vierta la masa en el tazón. Voltee la masa para que el lado engrasado quede hacia arriba, cúbrala con una envoltura plástica o una toalla de cocina y colóquela en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas. Generosamente mantequilla dos moldes de pan 9-x-5.
3. Cuando la masa se haya duplicado, conviértala en una superficie enharinada y amasar durante 3 minutos. Regrese al recipiente engrasado, cubra y deje que se levante de nuevo durante 30 minutos.
4. Presione hacia abajo la masa con la mano para expulsar el aire. Divida la masa por la mitad y coloque cada mitad en una sartén. Cepille la parte superior de los panes con la mantequilla derretida restante.
5. Cubra y deje que se levante hasta que la masa esté justo arriba de la parte superior de las bandejas, de 45 minutos a 1 hora.
6. Caliente el horno a 400 grados. Hornee el pan durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados y hornee durante 20 a 30 minutos adicionales, o hasta que los panes suenen huecos al tocarlos, las partes superiores son marrones y las temperaturas internas son de 200 grados. Retire los panes de las cacerolas y deje enfriar en los bastidores de alambre.

Dependiendo de su definición específica de pan blanco, esta es una de las recetas más famosas de harina de pan blanco, hay varios resultados de búsqueda para “receta de pan sin amasar”, pero creo que esta es la de los tiempos de Nueva York de Mark Bittman. columna que pone el término / técnica en el mapa.

Receta de pan sin amasar