¿Por qué los panaderos agregan serrín al pan en el siglo XIX?

Estoy de acuerdo con las otras respuestas, porque el polvo de sierra es más barato y aumenta el producto. También es algo viejo, no solo del siglo XIX.

Pero la respuesta que la gente debería haberte dado, además de esas, y no estoy seguro de si es la que quieres escuchar o no quieres escuchar, es muy simple.

La razón por la que lo hicieron es porque las empresas eran más importantes que las personas en ese momento (e incluso hasta el día de hoy en algunos lugares) y el gobierno no estaba haciendo su trabajo correctamente , que es regular los negocios .

Contrariamente a lo que la mayoría de la gente ha lavado recientemente, los mejores lugares posibles son lugares donde el gobierno es tan pequeño que deja a las personas en paz (particularmente lo que hacen en sus habitaciones) y lo suficientemente grandes para evitar que las empresas exploten a las personas, ya sea como clientes , empleados o inversores.

Hay algunos países en el mundo como ese (ninguno es comunista o directamente socialista, o son socialdemocracias o democracias capitalistas). Canadá y Alemania, por ejemplo.

* Nosotros * fuimos uno de los mejores ejemplos, desde el New Deal hasta alrededor de 1970, cuando * cada * corporación estaba regulada por lo que no podían vender basura a la gente y tenían que pagar sus impuestos justos, y también cuando los ricos pagaban su feria impuestos (que era mucho más de lo que sus secretarias lo hicieron).

Las cosas comenzaron a ir cuesta abajo una vez que los ultra ricos (como los hermanos Koch y Mitt Romney) y también las corporaciones comenzaron a pagar menos que sus secretarias, es decir, sus secretarias pagan más del 25% en impuestos y sus jefes “lo están haciendo bien”. “Cuando alcanzan hasta 15%. Fue entonces cuando nos quedamos sin dinero para pagar la investigación (como la NASA), y comenzamos a engañar a nuestros trabajadores pagándoles menos y exportando los trabajos a otros países.

Por otra parte, esa es solo mi opinión.

¿Por qué los panaderos agregan serrín al pan en el siglo XIX?

Otras respuestas a esta pregunta cubren el “Por qué”.

Esto es para abordar la parte “… en el siglo XIX “.

PULPA DE MADERA COMO FIBRA EN PAN

Tan recientemente como a principios de la década de 1990, en parte debido a los estudios de “alto contenido de fibra”, los fabricantes de pan comercial todavía estaban agregando celulosa de madera al pan. Hasta que descubrimos, nuestra familia comió el pan romano. Cuando salieron las noticias, leí la etiqueta de los ingredientes. ¡Allí estaba! “Celulosa de madera”.

Incluso hoy en día, la celulosa de madera se agrega a algunos paquetes secos de queso parmesano rallado como agentes antiaglutinantes y estabilizadores.

Cheese Reporter – Historia principal

Es mucho más barato que la harina, el aserrín fue un subproducto de bajo valor de los aserraderos y el trabajo de la madera y el tablero de partículas (aserrín comprimido y pegado) o el alcohol / metanol de madera fueron los usos posteriores. Aparentemente, también es difícil de detectar, ya que el aserrín se muestra en un pan encontrado que tiene más de mil años de antigüedad, en el que probablemente se estaba utilizando para llenar los estómagos en tiempos difíciles. La harina blanqueada (harina blanca) fue otra estrategia para hacer que la harina de trigo integral en deterioro se vendiera en lugar de alimentar al ganado.

Los lecheros agregaron agua, tiza blanca triturada y otra sustancia química para hacer que la leche en mal estado vuelva a ser apetecible.

Probablemente en muchas salchichas en ese momento, la basura en el suelo era muy común y el punto de salchicha es hacer que los ingredientes sean indistinguibles, ya que siempre ha sido parte de un animal que no comerías si supieras de qué se trataba (condimentación pesada y agregó grasa siendo el secreto también.)

Esto no terminó en el siglo XIX. Recuerdo que en mis 20 años un amigo me mostró este gran pan nuevo con alto contenido de fibra que promocionaba la fibra como proveniente de una abundante fuente de madera natural. El siglo 19 fue una edad de oro para todo tipo de trapacería rentable, no había (al menos en los Estados Unidos) ninguna protección al consumidor en absoluto. Ya fuera el jarabe para la heroína que le permitiera morir de tuberculosis sin tos o bórax (venenoso) agregado a la crema para que no se pudriera cuando se echaba a perder, simplemente no había leyes que protegieran al público. Este fue el impulso para la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros en la década de 1890 y más tarde la Ley Harrison, que estaba específicamente dirigida a las drogas adictivas. Al menos el aserrín no es letalmente venenoso, incluso si no tiene ningún valor nutricional

La celulosa (hecha de madera) todavía se usa en alimentos como en algunos gratinados con queso parmesano, por ejemplo. Se pasa pero no es digerido o absorbido por el cuerpo.

Fue una adulteración hecha para aumentar el pan con un ingrediente barato, aunque no comestible.