¿Qué carne y vegetales puedes freír a fuego lento sin cubrir o rebozar?

A2A

Casi cualquier vegetal puede ser frito. Pero aquellos con agua muda como el calabacín, la cebolla y la berenjena obtienen mejores resultados con al menos una ligera capa de harina. Pero siéntase libre de dejar caer otras verduras directamente. Coliflor, brócoli, zanahorias e incluso col rizada. Las virutas de col rizada añaden un gran crujido también.

Editar: En cuanto a la carne, cualquier carne se puede freír sin rebozar. Solo asegúrese de que el exterior esté seco para evitar salpicaduras de aceite que pueden causar quemaduras graves.

No soy un experto culinario. Solo por experiencia: la coliflor se puede freír. Me gusta el estilo indio. Polvo con cúrcuma, un poco de polvo rojo frío y sal – luego freír. El sabor es simple pero delicioso.

Otro es Okra. Corta el Okra a lo largo, frota el interior con sal, polvo frío rojo, polvo de cilantro y freír.

Espero que esto ayude.

Puedes cocinar casi cualquier cosa así. Usualmente no se hace porque a menudo hay alternativas más sabrosas que no absorben tanta grasa.

Algunos restaurantes chinos picarán carne / pollo en aceite en cubitos y marinados, que los fríen hasta que estén parcialmente cocidos para hacerlos muy tiernos.

Pimientos y berenjenas con seguridad, pero no estoy seguro si lo mismo aplica para la carne.