La leche se compone de grasa, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Principalmente contiene moléculas de grasa y una molécula de proteína llamada caseína. Entonces, cuando la leche comienza a hervir, la capa de grasa se separa como crema en la parte superior y en general hay una separación de todos los componentes en la leche.
Además, la crema es más ligera que los otros componentes y ocupa la capa superior y, a continuación, se produce una película delgada de caseína y moléculas de grasa. Toda el agua presente en la leche se convierte en vapor. La presión comienza a acumularse en la capa inferior y, como los gases no pueden escapar, las burbujas de vapor que se elevan hacen que la leche se desborde.
Pero puede preguntarse por qué no se trata de agua desbordante sino leche?
el agua no contiene la película para detener los gases y aumentar la presión.
Como resultado, los gases se escapan tan pronto como el agua se convierte en vapor por la energía del calor 🙂
¿Por qué se desborda la leche?
Supreme Content
¿Cuáles son algunas sabrosas frutas diuréticas?
¿Cuál es la diferencia entre dimsums, momos, siumai, wontons y dumplings?
¿Qué carne y vegetales puedes freír a fuego lento sin cubrir o rebozar?
More Interesting
¿Qué tan seguro es comer jamón crudo?
¿Cuántas chupadas de cacao se necesitan para hacer chocolate con leche?
¿Cuál es la mejor comida que has comido en Filipinas?
¿Por qué los perros ansían mantequilla de maní cuando lo ven?
¿Qué se puede usar como alternativa a las semillas de fenogreco?
¿Qué es el metal de grado alimenticio?
¿Es seguro comer pan en la India?
¿Por qué el pastel de queso se considera un producto lácteo? ¿Qué lo hace un producto lácteo?