Casi siempre están libres de gluten porque están hechos de maíz. El único problema podría ser la contaminación si la cocina también usa harina de trigo, lo cual es problemático para personas muy sensibles, mientras que otros pueden no tener ningún problema con ella.
¿Los tamales son sin gluten?
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Los tamales tradicionales están hechos con maza de maíz para que no contengan trigo. Como siempre consulte con el chef o la lista de ingredientes si compra en la tienda congelada o en un restaurante.
Aquí hay un video sobre cómo hacerlos:
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