Es bastante simple, realmente: ninguno de los cafés de Starbucks es medio decente, mucho menos lo mejor 🙂 Starbucks no se trata de la calidad del café, sino de la “experiencia de estar en un Starbucks”, como dijo Howard Schultz muchas veces. La calidad de los frijoles y el tostado son secundarios a todo lo demás, creando la “experiencia de Starbucks”
Si quieres un buen café, mira los lugares que ponen la calidad y el sabor en primer lugar, no las multinacionales que venden una experiencia italiana estandarizada falsa en todo el mundo. Es muy probable que su cafetería local independiente sea el mejor lugar para comenzar. Dependiendo de sus preferencias (¿le gustan los espressos fuertes, los lattes, los cafés fríos, los cafés goteados, la prensa francesa, etc.), le pueden sugerir frijoles para probar. Simplemente no hay una sola combinación / tostado / molido que sepa mejor en todos los casos. Cada una de las diferentes mezclas / asados / molidos está optimizada para un tipo de extracción de café.
Sería un poco como preguntar cuál es la mejor bebida alcohólica: ¿es un vino tinto caro? un champagne? una cerveza de alta calidad? un whisky escocés? ¿motivo? todo depende de tu gusto, preferencias y hora del día. ¿O preguntando cuál es la mejor carne: un bistec espeso y jugoso, una buena carne asada, pato a la naranja, chuletas de cordero, una salchicha? Hay casi tanta variación en el café como en cualquiera de los anteriores.
De lo único que puede estar seguro es de que, aunque Starbucks es inofensivo en su mayor parte, definitivamente no es “lo mejor” en ningún sentido posible de la palabra 🙂
