¿Los humanos están destinados a estar libres de leche?

La enzima responsable de descomponer la lactosa es la lactasa, una enzima que se encuentra en la pared de los intestinos. La lactasa descompone la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche) en galactosa y glucosa. La actividad de la lactasa se reduce después de la lactancia, en ese momento el cuerpo ya no necesita tanta lactasa. Sin mencionar que la leche de una madre humana es muy diferente de la leche de una vaca.

La reducción de la actividad de lactasa después de la infancia es un evento genéticamente programado. Aproximadamente el 75% de la población de la Tierra es intolerante a la lactosa por una razón, porque es perfectamente natural.

Las estadísticas varían de una raza a otra y de un país a otro, pero en general muestran una cantidad anormal de personas que califican. En algunos países asiáticos, el 90 por ciento de la población es intolerante a la lactosa.

La mayoría de los seres humanos son intolerantes a la lactosa: esto es por qué

Entonces, ahí está tu respuesta. La gente bebe leche porque es un mercado como algo necesario para consumir. Después de crecer, nadie lo cuestiona y la industria láctea continúa.

Uno podría objetar “ser” (¿para quién ?, ¿cómo?), Pero en un nivel biológico, me inclino por “poco depende”. Todos los humanos, aparte de un pequeño grupo de personas con ciertos defectos genéticos, prosperar en la leche humana durante sus primeros años de vida. Después de eso, la mayoría de los humanos pierde su capacidad de digerir la lactosa, un azúcar en la leche. Por lo general, no es saludable para esas personas consumir leche, aunque algunos productos lácteos como el yogur y los quesos curados contienen tan poca lactosa que es bastante segura para ellos. Sin embargo, en otras poblaciones (principalmente europeos y algunas personas de ascendencia africana), la capacidad de digerir la lactosa se mantiene durante la vida y pueden consumir productos lácteos de forma segura. Si “se supone que” incluye cosas que la gente ha estado haciendo en aparente seguridad durante miles de años, diría que sí a esas poblaciones.

Los humanos son mamíferos y los mamíferos alimentan a sus bebés con gatos similares a la leche. Sin embargo, los gatos adultos son típicamente intolerantes a la lactosa y lo mismo es cierto para muchos humanos adultos. Es raro que consumamos leche de otras especies y, sobre todo, extraño que cultivemos todos esos sabrosos quesos.

Como alguien dijo, ¡los humanos son los únicos seres vivos que consumen leche mucho después de que la necesidad de beber se acabó y también de otro animal! No creo que necesitemos leche para mantenernos más allá de cierto punto. El calcio y la proteína están disponibles en abundancia en otras fuentes.