Recuerdo muy claramente, en mi último trabajo remunerado en una gran lechería, un caballero me llamó, arrojó bombas “F” y tronó para venir y sacar esta caja de leche de mi casa. Está creciendo el moho negro y pudriéndose.
Yo estaba en una posición muy alta en la jerarquía de la organización, la razón por la que respondí al llamado fue que no hablaría con ninguna persona de rango inferior. De hecho, este tipo pronunció terribles palabras en contra de mi origen étnico y un poco de acento. Bueno, el cliente es un cliente, me mordí la lengua, tomó toda la información.
Junto con un técnico de QC fui a su casa. Primero revisé su refrigerador que estaba a 45 F (bueno, era alto, lo suficiente para acelerar el deterioro), y en segundo lugar vi pequeños puntos negros en el lugar del cartón. No lo toqué, pero se ven arenosos.
Tomamos una foto del contenedor que lo selló y lo llevamos al laboratorio, le pedimos al técnico de control de calidad que levantara los granos negros del pico y los mirara bajo el microscopio.
Bueno, coincidieron con las semillas de kiwi, plateamos y la leche para moldear, no se moldeó. Esta leche tiene un alto recuento de bacterias y pH bajo, debido a los altos niveles de ácido y deterioro. Comparamos los datos con nuestra muestra retenida.
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Bueno, este cliente hizo tres cosas mal.
- Almacenar leche a una temperatura más alta de 45 F, acelerando el agrio.
- Al beber leche directamente de la caricatura, se agregaron bacterias orales y bacterias desde la fruta cruda hasta la leche.
- Llamando a nombres y blasfemias, (Nunca llames a un indio del este, Paki nunca, él seguirá volviendo a ti de una forma u otra) (JK) somos muy pacíficos.
Escribí un pequeño informe, al que llamamos incumplimiento de cliente, y entré en la oficina de GM. Nuestro GM era el caballero de origen inglés y muy justo.
Leyó el informe y se rió a carcajadas; Escribí que el caballero tenía un poco de kiwi, y luego, para comerlo, tragaba la leche del cartón. Una temperatura de almacenamiento más alta más una dosis extra de bacterias de la boca aceleró el deterioro.
En casos típicos, nuestra planta y GM fueron muy generosos, dependiendo de la queja y la interacción, me autorizaron a enviar cupones mucho más que el reclamo. Y como política, nuestro servicio al cliente llamaría a los clientes con los resultados.
En este caso, GM acaba de llamarlo y le dijo, señor: usted o su familia o amigos habían estado bebiendo directamente del envase. Y su refrigerador necesita una temperatura de reparación / ajuste alta, por favor hágalo revisar. Por cierto, las manchas negras son semillas de kiwi; no era moho negro. Al parecer, alguien come kiwi primero y luego toma un poco de leche directamente del cartón y, en el proceso, deja una marca registrada en la caja.
Los cupones de los clientes queridos, GM, dijeron: Solo damos cupones / guiones a los clientes si el producto falla debido a razones inexplicables y clientes que son educados y no lanzan insultos raciales y malas palabras.
Muchas gracias por comprar nuestros productos y devolvió el teléfono.
Este Gm era un titán en la industria, él y yo solo éramos hermanos y mentores. Dejó una huella significativa en la historia de la industria de alimentos y lácteos. Había pasado un tiempo desde que dejé la industria láctea / alimenticia y perseguí el sueño de mi vida de trabajar por cuenta propia. Sin embargo, dejó un impacto masivo en mis recuerdos sobre la gestión; Tuvimos un vínculo extraordinario de mutuo respeto mutuo. Era un gran admirador de su estilo de gestión, y él era solo un 100 por ciento admirador de mis conocimientos técnicos y habilidades. Él y yo habíamos compartido nuestro interés en hablar sobre mujeres hermosas, su gusto y perfumes (le encantaba hablar de fragancias, debido a mi experiencia química, le gustaba la parte científica de sabores y aromas). RIP, amigo mío, me gustaría que seas mi amigo / jefe / mentor en la próxima vida.
Espero que ayude.
Sam Arora, http://M.Sc. (Dairy Science, Punjab), http://M.Sc. (Ciencia de los alimentos, Guelph, Canadá)
