No solo es seguro comerlo, sino que se come comúnmente en todo el mundo.
En el sur de EE. UU., Los sesos de ternera revueltos con huevos son comunes en las granjas. Si mataste y sacrificaste un ternero por carne, no querías desperdiciar tanta carne. Los huevos y los cerebros tienen un sabor suave, solo un poco carnoso. A menudo se sirven junto con sémola de queso. A veces puedes encontrarlos servidos en restaurantes. Los huevos y el cerebro saben mucho mejor de lo que suenan.
Una vez en Manila, Filipinas, en un restaurante bastante agradable, compartí un mono cocinado. El mono en sí era un poco perturbador. Parecía un pequeño bebé humano. El sabor era bueno, muy delgado, me recordó un poco el sabor del conejo. Una vez que supere el aspecto de ese mono, realmente disfruté la comida.
Junto con los cubiertos normales había una pajilla plateada y un pequeño martillo de plata. Como delicia hacia el final de la comida, pones un extremo de la pajilla de plata contra la parte superior de la cabeza del mono y golpeas el otro extremo con el adornado martillo de plata que clava la paja en la cabeza del mono. Entonces podrías turnar para chupar los cerebros a través de la paja. Las cabezas de los monos no son muy grandes, así que trata de no sorber todo el cerebro, sin importar qué tan bueno sea, deja algo para los demás. El cerebro era la parte de mejor sabor de esa comida, no es de extrañar que se haya guardado para el final. ¡Sabroso!
