Además de las especies de uva V Vitifera, he oído que algunos productores de vino han estado elaborando vino con diferentes especies. ¿Puede alguien decirme más al respecto?

Muchas bodegas de los Estados Unidos elaboran vinos de variedades de uvas nativas e híbridas que son cruces de vitis vinifera. El aumento de la resistencia a las enfermedades, la tolerancia al frío, la capacidad de madurar en una temporada corta son razones por las que muchas áreas los hacen crecer. Desafortunadamente, el perfil de sabor a menudo no coincide con las variedades de vino tradicionales, por lo que existe una resistencia del consumidor a probar y comprar.