¿Cuál es la mejor manera de preparar su propio café todos los días y qué tipos de granos debo elegir?

La prensa francesa es de lejos la más fácil y la mejor: saca el mejor sabor de los granos, extrae la mayoría de los aceites sin amargura sin tener que lidiar con filtros, etc. Recientemente obtuve una prensa francesa de doble pared de acero inoxidable que encuentro especialmente agradable porque mantiene mi café caliente durante la mitad del día también, y puede pasar por el lavavajillas sin ningún problema.

En cuanto a los frijoles: encuentre un tostador local que asa a mano cada lote, y pruebe y huela los frijoles cuando los compre. Los buenos frijoles tostados correctamente deben ser apetecibles y no saben a char (starbucks). Encuentro que los asados ​​completos de la ciudad tienden a mantener los mejores sabores. Al igual que las uvas para el vino, las diferentes regiones de cultivo de los granos de café tienen diferentes tendencias, algunas con sabor a chocolate, otras terrosas, otras con sabores a fruta más parecidos a la cereza, algunos con especias u otros sabores. Elige los tipos que te gustan Si no hay un tostador local, los frijoles a granel Equal Exchange son realmente buenos en los Estados Unidos, y son de comercio justo.

Aquí hay un resumen rápido de algunas cosas a considerar para esto.
1. Aeropress- Personalmente prefiero Aeropress porque puedo extraer una enorme cantidad de sabor en un corto período de tiempo.
2. Use café recién hecho

• Mire en algunas compañías de café tostado localmente en su área. Si no hay ninguno, mis favoritos ahora son: Novela, Corazón y Dulce Bloom.

3. Sabor: ¿Qué tipo de sabores te gusta? El café de estos tostadores especiales tendrá los sabores que obtendrá de cada uno de los diferentes cafés que tienen desde chocolate negro hasta cafés con sabores de frutas muy fuertes.
Palabras de precaución:

• Utilice una trituradora de rebabas para obtener el mejor sabor
• No moler hasta justo antes de elaborar
• No vierta agua caliente hirviendo de sus tierras, puede extraer más amargura de esa manera.
• ¡Pruébalo!

Pruebe algunos cafés diferentes y vea lo que piensa. El café de especialidad cambió mi perspectiva sobre el sabor del café.

El desarrollo del café: el método de goteo automático

Fabricante de goteo termal

Preparar café utilizando técnicas únicas es cada vez más típico, pero la técnica de auto goteo sigue siendo sin duda la más utilizada. ¿Por qué? Bueno, la elaboración de café con goteo automático es bastante fácil y, además, asumiendo un café de alta calidad, la mayoría de las personas disfruta con los resultados.

Vamos a mantenerlo realmente básico:

Para obtener los mejores resultados con su cafetera de goteo automático, tenga su propio soporte.

Debe haber 10 mil marcas diferentes y cada una tiene sus propias especificaciones peculiares. Un mínimo de descremada las instrucciones para obtener algunos buenos factores de partida para su primer intento de desarrollo de café. Esto debería evitar que tengas cualquier tipo de momentos innecesariamente nerviosos

Sugeriría conseguir una Aeropress, que es ridículamente rápida, fácil de usar, fácil de limpiar y da resultados brillantes. Raramente toqué mi cafetera (también conocida como prensa francesa) desde que obtuve mi Aeropress el verano pasado. Se elabora durante alrededor de un minuto y produce un café bellamente aromatizado, no contaminado por exceso de aceite, etc. Obtenga también una pequeña trituradora portátil y frese sus propios frijoles frescos cada vez que elabore para obtener mejores resultados. Incluso teniendo esto en cuenta, utilizo mi café de manera más eficiente y todavía no lo tengo en el tiempo que solía llevarme a elaborar una cafetera.

En cuanto a los frijoles me gustaría repetir la respuesta de Alex Stinson a continuación sobre encontrar un pequeño roastery local. Encuentre un lugar en el que pueda hablar con alguien con conocimiento y haga una elección educada sobre su compra. Si está preparando Aeropress, recomiendo encarecidamente frijoles ligeramente tostados, para que pueda apreciar todo el sabor redondeado del frijol.