Además de las zanahorias, ¿otros vegetales tienen propiedades para cambiar el color de la piel?

Supongo que te refieres a comer el vegetal, en lugar de pintarte con el jugo? Hay muchas opciones para este último.

Comer suficientes zanahorias puede colorear sutilmente su piel. Solíamos notar esto cuando mi hija era pequeña. A ella le gustaban las zanahorias y definitivamente hicieron que las partes inferiores de sus pies fueran notablemente anaranjadas.

Este pigmento también se usa comercialmente para convertir la piel de las gallinas en amarillas al alimentarlas con harina de gluten de maíz, otra buena fuente de caroteno. Algunas personas asocian la piel amarilla con la calidad del pollo, pero en realidad solo muestra de qué se han alimentado.

La calabaza y la batata contienen el mismo pigmento betacaroteno en las zanahorias y la harina de gluten de maíz, por lo que supongo que podrías obtener el mismo efecto si comes suficientes. Puede requerir una cantidad poco práctica.

No conozco ningún otro pigmento vegetal que pueda incorporarse a su piel simplemente consumiendo el vegetal.